El kardex es el historial completo de entradas y salidas de un producto: no solo cuánto tienes ahora, sino cómo llegaste a ese número.
Dónde encontrarlo
Ve a Reportes → Inventario y selecciona el producto que quieres revisar, con el rango de fechas que te interese.
Qué vas a ver
Cada movimiento del producto en orden cronológico, con su tipo:
- Compras: entradas por productos comprados a proveedores.
- Ventas: salidas por productos vendidos (directas, o por receta si es un ingrediente).
- Mermas y devoluciones: salidas por pérdida o devolución a proveedor.
- Ajustes: entradas o salidas manuales, con su motivo.
Cada línea muestra la cantidad del movimiento y el saldo resultante, para que puedas reconstruir exactamente cómo se movió el inventario de ese producto en el período.
Para qué sirve
Si un stock no cuadra con lo que esperabas, el kardex es el primer lugar donde buscar: te dice exactamente qué movimiento explica la diferencia, en vez de tener que adivinar.
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